Halal kalfsvlees in Arnhem

Wat je bij ons vindt

Kalfsvlees is bij ons een vaste waarde. In de toonbank liggen kalfshaas, kalfsoester, entrecote, ribeye, T-bonesteak en kalfscarbonade. Voor de langzame gerechten hebben wij kalfsstoofvlees, riblappen, magerlappen, schenkel en nek met bot. Verder verkopen wij kalfsgehakt, kalfspareribs, kalfslever en kalfstong, met of zonder been.

Alles is 100% halal en dagvers. Wil je weten hoe kalfsvlees zich verhoudt tot rund en lam? Dat leggen wij uit in deze blog. Bekijk het kalfsvlees in de webshop.

Waarom kalf?

Kalfsvlees heeft minder vet en een zachtere smaak dan rundvlees. Daardoor is het geliefd bij kinderen en bij mensen die vlees liever niet te zwaar hebben. Het is ook sneller gaar. Een kalfsstoof staat in ongeveer twee uur op tafel, waar rund er drie nodig heeft. Handig als je doordeweeks kookt.

Let er wel op dat kalfsvlees droger wordt als je het te lang doorbakt. Kalfsoester en kalfshaas hebben aan een paar minuten per kant genoeg.

Onze tips per stuk

• Kalfsoester en kalfshaas: kort bakken in boter, op het laatst peper en zout. Blijft mals als je hem niet doorbakt.
• Kalfscarbonade en pareribs: lekker uit de oven of van de grill, eventueel gemarineerd. Wij marineren op verzoek.
• Schenkel en nek met bot: de basis voor een heldere bouillon of een stevige stoofpot.
• Kalfsgehakt: fijner dan rundergehakt, mooi voor gehaktballetjes in soep of voor een vulling.

Zo bestel je

Kom langs aan het Sint Gangulphusplein 6 in Arnhem of kies je vlees in de webshop. Afhalen kan dezelfde dag als er nog een tijdvak vrij is; bezorgen doen wij in Arnhem en omgeving.

Andere vleessoorten

Halal rundvlees, halal lamsvlees en halal kip.